04 - Aargauer Weinverkauf – neu denken - Open Farming Hackdays 2020

Challenge Project

04 - Aargauer Weinverkauf – neu denken

Ausgangslage: Der Aargauer Weinbau besticht durch seine nachhaltige Bewirtschaftung, Vielfalt der Weine und ist aktuell ein Profiteur des Klimawandels. Daraus resultierten in den vergangenen Jahren sehr interessante Weine. Der Weinkonsum hält aber nicht Schritt mit den qualitativ und quantitativ guten Ernten. Zudem hat der Weinverkauf unter der Corona-Krise gelitten. Die Aargauer Weinkeller sind voll mit edlen Tropfen und diese möchten kredenzt werden. So die mediale Berichterstattung.

Als Konsument ist die Beschaffung von Aargauer Wein mit Aufwand verbunden. Das Angebot ist wenig sichtbar und die Weine sind vorwiegend über den Direktverkauf erhältlich. Die Aargauer Weinbranche spricht mit ihrem Marketing und ihren Weinen eine schmale Zielgruppe an. Die Winzer suchen nach innovativen Verkaufskonzepten zur besseren Absatzförderung.

Idee/Lösungsvorschlag: Damit mehr Absatz generiert wird, müssen neue Zielgruppen erschlossen sowie Marketing und Verkaufskanäle überdenkt werden. Welche modernen Verkaufskanäle sprechen ein jüngeres Zielpublikum (20-40 J.) an? WIE und WO würdest Du gerne Deinen Aargauer Wein kaufen? Wie lässt sich Wein mit dem Konzept des Food Pairings verkaufen?

Weitere Daten/Infos: Einige Fakten zur Aargauer Weinvermarktung:

60 % Direktvermarktung
30 % Gastronomie
10 % Handel
95 % der Weine werden im Kanton getrunken.

Weitere Infos:

#openfarming

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